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很多民眾為了方便，都會買罐頭湯來烹煮，但小心可能會吃進過量的「雙酚A」！根據美國一項研究發現，如果民眾連續喝5天的罐頭湯，尿液驗出的雙酚A含量，會比喝新鮮湯品高出20倍，這是因為罐頭內壁塗上了一種防鏽塗料，容易釋出雙酚A，過量恐怕會影響孩童的生殖及腦部發育，但醫師也強調，罐頭湯的雙酚A含量並不多，少量攝取的民眾也不用太恐慌。
打開罐頭湯，在冬天煮鍋熱湯喝，感覺超舒服！但美國最新一項研究卻發現，連續喝5天的罐頭湯，尿液中驗出大量的雙酚A，比喝新鮮湯品的人高出20倍。民眾：「這樣的話可能會少喝一點，我都是自己買來煮啊，像是用一些天然的材料。」
多喝罐頭湯恐怕吃進雙酚A，大家寧可選擇自己煮湯！事實上，罐頭湯品會有這些疑慮，全是罐頭內壁會塗上一層叫作「環氧樹脂」的塗料，用途是避免鐵罐生鏽、腐蝕穿孔，但這樣的塗料可能會融進湯中，吃多了對孕婦和小孩，影響很大。
長庚醫院毒物科主任林杰樑：「對於幼小的孩童的話，他可能在媽媽肚子裡的時候，就會影響到他腦部的發育，可能會造成他學習，或記憶的能力會有異常。」
不過醫師也提醒，以60公斤體重的人為例，一天最多可攝取600毫克的雙酚A，相當於一口氣喝下100罐罐頭湯，才可能對健康產生影響，因此少量攝取，民眾無需太過恐慌。
新聞來源:
YAHOO新聞
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（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）泡麵一直以來深受消費者喜愛。但在享受美食的當下，是否不知不覺中攝取到過多的「重鹽高鈉」？為保障消費者知的權益，臺北市政府衛生局特別調查市售「泡麵」產品鈉含量標示，共抽驗35件泡麵，檢驗結果有6件泡麵鈉含量標示值與檢驗值不符，已違反食品衛生管理法，可處分標示責任廠商新臺幣3萬元以上15萬元以下或4萬元以上20萬元以下罰鍰。
鈉含量不符的6件泡麵中，除了「公仔麵（雞蓉味）」標示值（2220mg／103g）高於檢驗值（1626mg／103g）（≧20％）以外；其他5件產品包括「統一麵肉燥風味特大號」、「三養辣香菇味拉麵」、「唯一麵泰式酸辣湯麵」、「老鍋肉燥風味米粉」、「正統台南?仔麵」標示值均低於檢驗值（≦20％），易使民眾誤判鈉攝取量，衛生局均已通知業者改正。
為避免國人鈉攝取量過高，並提供消費者判斷與選擇，行政院衛生署於「市售包裝食品營養標示規範」中即強制要求業者於包裝食品應標示「鈉」含量，標示值之產生可依實際需要選擇以檢驗分析或計算等方式取得，其公告標示基本項目包括「蛋白質（公克）」、「脂肪（公克）」、「碳水化合物（公克）」、「熱量（大卡）」及「鈉（毫克）」規定標示值之誤差允許範圍均為±20％。
衛生局表示，國人每日鈉的攝取量以不超過2400毫克（即6公克食鹽或1茶匙的食鹽）為原則，市售泡麵產品鈉含量普遍有偏高的問題，以本次調查結果，檢出鈉含量最高之產品（檢驗值1680mg／70g，外包裝標示1500mg／70g），換算只要吃上1.5杯（鈉含量2520mg），就已超過1天的建議量，所以建議吃泡麵時，應減量添加調味包或少喝泡麵的湯，以降低鈉的攝取量。
衛生局呼籲，業者應依法提供符合規定之包裝食品，對其產品之標示及品質安全應負完全責任，並有義務確認其產品標示之正確性及真實性。提醒消費者，如果攝取過多鈉，容易造成水腫，進而引發高血壓，也會增加腎臟的負擔，於選購市售食品時，應注意其外包裝營養標示之鈉含量，日常生活中亦應多食用新鮮食材，並避免使用鈉含量高的食品，以維護自身健康。（圖／台北市衛生局提供）
新聞來源:
YAHOO新聞
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