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大家印象中的酥皮濃湯，通常酥皮都蓋在湯碗上。桃園一間牛排館的酥皮濃湯很特別，酥皮和濃湯是分開上桌的。因為很少見，許多消費者民眾一時之間還不知道該怎麼吃，引發討論，戲稱這是新式分離式酥皮濃湯。老闆說，其實這是因應客人需求研發的，有人喜歡一口濃湯，一口酥皮，別有一番風味。

明明是酥皮濃湯，但是酥皮和濃湯分開上，這是最新的分離式酥皮濃湯。所謂分離式就是要能乾濕兩吃，酥皮用竹籃裝著，和濃湯一起上桌。有的習慣舊吃法，把酥皮整個丟進湯裡吸汁，有的人一口酥皮一口濃湯，還有的人美食當前形象也顧不得了，剛烤好的酥皮用手絲開，先沾滿湯汁再放進嘴裡，別有一番風味。

還有很多人第一次看到，還得向老闆娘求救，這要怎麼吃，就連小朋友也得請爸爸幫忙。原來不同於以往，酥皮濃湯的酥皮都是都蓋在湯碗上，現在出現這種酥皮新吃法，還有消費者猜測，難道是老闆烤箱太小了，無法酥皮、濃湯一起烤。牛排館老闆黃榮濱說：「有人不喜歡一起吃。」

因應消費者需求，想出這種分離式酥皮濃湯，卻意外成了討論話題。店裡稀奇的還有熱騰騰牛排上頭淋上孜然醬，牛排加上特調孜然醬，口味頓時變成烤羊排，另外還有白色濃稠的是義式白醬，為了滿足饕客味蕾，老闆不斷研發牛排新吃法，要像分離式酥皮濃湯一樣，不斷給消費者驚喜。